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Essen, Shoppen und Genießen in Amerika

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Alt 05.07.2010, 09:40   Speisepilze/Kräuter selbst sammeln -> East Coast Beitrag #1
NiniA Frau
93
 
Benutzerbild von NiniA
 
Registriert seit: 05.06.2010
Ort: Asyl im eigenen Lande
Beiträge: 2.494
Speisepilze/Kräuter selbst sammeln -> East Coast

meine Suchanfrage ergab leider keine Treffer, falls es das Thema schon mal gab, bitte ich um Nachsicht.


kann mir jemand von den Ausgereisten nen Tipp geben, wie ich mich in USA mit der Flora und Fauna zurechtfinden kann? Ich sammle leidenschaftlich in jedem Herbst Speisepilze und hab das sichere Bestimmen der Ess- und Verwertbarkeit noch von Oma gelernt. Und im Zweifelsfalle gibts hier ja in jeder gemeinde eine Pilzberatungsstelle.

Die hab ich nie gebraucht, die Beratungsstelle -> weil Oma.

Ich erinnere mich düster, dass in USA ne Menge wächst, was wir hier gar nicht kennen (zumindest bei den Bäumen war das so, wenn ich das richtig in Erinnerung habe) Weiß jemand, wie es sich mit Speisepilzen verhält? Und wo ich mich im Zweifelsfalle informieren kann?

Gibt es sowas wie Pilzwanderungen?

Und die gleiche Fragestellung bezüglich Kräutern.

Das alles nur mit Hilfe von nem Amazonbuchpaket und Internetrecherche rauszufinden, ist mir ein wenig zu heikel. Sonst steht dann hier in der "BLÖD": der Traum vom Auswandern endete jäh mit der Zubreitung eines tödlichen Pilzgerichtes.

Bin für jeden Hinweis dankbar
NiniA ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.07.2010, 11:59   Speisepilze/Kräuter selbst sammeln -> East Coast Beitrag #2
emilia Frau
defender of good taste
 
Benutzerbild von emilia
 
Registriert seit: 08.06.2009
Ort: NC
Beiträge: 3.446
Hier gibt es sowas nicht.

In den Waldgebieten trainiert das Militaer und macht alles platt...^^und auf den Plantagen um die Stadt,die viel brach liegen,waechst nicht viel.

Ich arbeite in der Gastronomie und mir ist hier auch noch nie jemand begegnet,der an sowas Interesse oder Wertschaetzung hat.

Kraeuter kann man aus Samen ziehen oder als Pflanze kaufen,Pilze sind ausser Champignons/Shitake kaum beliebt/bekannt.


Die beruehmten Ausnahmen wird es aber bestimmt irgendwo geben......
emilia ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.07.2010, 12:11   Speisepilze/Kräuter selbst sammeln -> East Coast Beitrag #3
emilia Frau
defender of good taste
 
Benutzerbild von emilia
 
Registriert seit: 08.06.2009
Ort: NC
Beiträge: 3.446
Hier ein online shop.

http://www.forestmushrooms.com/
emilia ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.07.2010, 14:05   Speisepilze/Kräuter selbst sammeln -> East Coast Beitrag #4
Gast12102
Gast
 
Beiträge: n/a
Google nach "county extension office" fuer Dein county. Ruf an und stell Deine Fragen. Wenn sie nicht helfen koennen, was unwahrscheinlich ist, bitte um die Nummer zum oertlichen Zweig "Master Gardeners".

Andere Moeglichkeit Us Mushroom Society.

Wenn Du nicht erfaehrst, was Du wissen willst, PM. Bekannte von mir erntet mitten in Atlanta Morcheln und irgendwelche grossen flachen Biester, die angeblich wie Kalbfleisch schmecken.
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Alt 06.07.2010, 15:13   Speisepilze/Kräuter selbst sammeln -> East Coast Beitrag #5
Gast18808
Gast
 
Beiträge: n/a
Es gibt unzaehlige Buecher zur Identification von wild mushrooms in North America.
Es gibt wild mushroom collector societies in verschiedenen Staaten der Ostkueste.
http://www.nearctica.com/nathist/fungi/mushroom.htm

Und ja es werden auch Pilze in North Carolina gesucht....und ich bin mir recht sicher das Emilia nicht allzuoft in Army Training Areas ist...dann wuesste sie das 'die nicht alles plattmachen' sondern im Gegenteil immer wieder neue geschuetzte Anpflanzungen starten.


Jazz
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Alt 06.07.2010, 15:32   Speisepilze/Kräuter selbst sammeln -> East Coast Beitrag #6
emilia Frau
defender of good taste
 
Benutzerbild von emilia
 
Registriert seit: 08.06.2009
Ort: NC
Beiträge: 3.446
Ja,wie gesagt,Ausnahmen lassen sich bestimmt finden.....

Mein kleiner Horizont beschraenkt sich auf Militaer in allen Formen und Statusen und da ist mir privat wie beruflich noch kein Pilz/Kraeuter Sammler/Liebhaber oder in-state Lieferant untergekommen...

Vielleicht liegt es an meiner Clientele?....... Begrenzt halt,ich weiss......
emilia ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.07.2010, 17:28   Speisepilze/Kräuter selbst sammeln -> East Coast Beitrag #7
NiniA Frau
93
 
Benutzerbild von NiniA
 
Registriert seit: 05.06.2010
Ort: Asyl im eigenen Lande
Beiträge: 2.494
Zitat:
Zitat von emilia Beitrag anzeigen
Hier ein online shop.

http://www.forestmushrooms.com/
danke schön.. das ist aber nur halb so toll, wie selbst suchen

Zur Not aber bestimmt brauchbar gerade für fettuccine al porccini
NiniA ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.07.2010, 17:34   Speisepilze/Kräuter selbst sammeln -> East Coast Beitrag #8
Gast12102
Gast
 
Beiträge: n/a
Zitat:
Zitat von emilia Beitrag anzeigen
Ja,wie gesagt,Ausnahmen lassen sich bestimmt finden.....

Mein kleiner Horizont beschraenkt sich auf Militaer in allen Formen und Statusen und da ist mir privat wie beruflich noch kein Pilz/Kraeuter Sammler/Liebhaber oder in-state Lieferant untergekommen...

Vielleicht liegt es an meiner Clientele?....... Begrenzt halt,ich weiss......
Mann, Haus, Kinder, Job - da bleibt zum Schwammerl fangen wenig Zeit, ausser bei Publix oder wer auch immer bei Euch oben.
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