[FlyingHorse]

Hallo,

ich habe vor in Florida, höchstwahrscheinlich Orlando, ein laufendes Restaurant, zu kaufen/mieten. Hat zufällig jemand hier im Forum Erfahrung in diesem Bereich.

Ich habe desweiteren gehört, daß es in den USA ein Großhandel mit deutschen Produkten speziell für die Gastronomie gibt. Kennt jemand den vielleicht.

Flyinghorse

[alf99]

Hallo Pegasus!

Leider nein. Aber wenn ich neugierig sein darf... lass mal was hören über deine Erfahrungen. Würd mich interessieren.

[FlyingHorse]

Hallo,

also ich bin Jahrgang 71 meine Eltern sind in der Gastronomie tätig seit 1974. Bin sozusagen aufgewachsen in der Gastro. Ich hab 1992 die Gastronomie meiner Eltern übernommen.

Ich habe zwar keine Ausbildung als Koch, Kellner etc. absolviert, habe aber dafür sehr viel praktische Erfahrung in der Führung von Lokalen.
Von der Küche her kenne ich sehr gut die deutsche, italienische, arabische Küche.

Werde mich aber in den USA nur auf die deutsche Küche spezialiesieren, da soviel ich weiss es genügend italienische und arabische Restaurants gibt.

Im Bereich der dt. Küche werde ich vorwiegend mit der üblichen Hausmanns Kost arbeiten. Z.B.

Wiener Schnitzel 5 bis 7 verschiedene Sorten
Schweinsbraten
Kalbsbraten
Sauerbraten
Rouladen
Kotlett
Spießbraten
Schweinshaxn
Rippchen
versch. Sorten Bratwürste
etc...

Die Karte wird davon abhängen welche Produkte ich in den USA langfristig beziehen kann. Ziel ist es eine Karte mit ca. 30 Hauptspeisen zusammen zustellen.

mfg
flyinghorse

[imported_wolf]

Klingt sehr gut, es gibt tatsächlich viel weniger deutsche Restaurants als chinesische oder sonstige. Und die, die es gibt, laufen meistens sehr gut, Amerikaner mögen deutsche Küche.

Du wirst Dich auch schnell an die Unterschiede vor allem im Service gewöhnen, Amerikaner erwarten da weit mehr als Deutsche.

[Michu]

Ein neues deutsches Restaurant in Orlando zueroeffnen hat m.E. wenig Sinn, es sei denn man uebernimmt eines der bereits eingefuehrten Geschaefte.
Die von dir so geplante Speisekarte klingt zwar ganz gut, ist aber in den fuehrenden Laeden auch vorhanden.
So z.B. in diesen Restaurants:

Alpen Gast Haus 8328 Curry Ford Road, Orlando, 407-277-1811
Bauern-Stube German Restaurant 5607 S Orange Avenue, Orlando, 407-857-8404
Deter's Restaurant & Pub 7726 Levy Ct, Orlando, 407-839-5975
Old Munich German Restaurant 573 S Orange Blossom Trail, Orlando, 407-438-8997
Bavarian Schnitzel House 6155 Westwood Blvd., Orlandp, 407-352-8484

Wie man unschwer erkennen kann, alles bayrischer Art.
Darauf hin einen Buisnessplan dem US-Konsulat "schmackhaft zumachen, wird schon eine grosse Huerde darstellen. Wenn es anderer Bundesstaat waere, wuerde ich groessere Chancen einraeumen
So z.B. in Delaware wo es weit und breit kein deutsches Restaurant gibt und somit auch gelten wuerde eine Marktluecke zuschliessen.

Ist aber nur meine persoenliche Ansicht zu dem Vorhaben und ich wuensche dir viel Glueck bei deinen Plaenen und bei der Erlangung des (vorerst) B1-B2 Visums.

Gruss
Michael

[FlyingHorse]

hallo,

habe schon in München sehr viele Amerikaner als Gäste gehabt, die haben mich auch auf die Idee gebracht in den USA ein Restaurant zu eröffnen.


mfg
flyinghorse

[imported_wolf]

Michu hat Recht, es gibt so ein paar Ecken, wo relativ große Konkurrenz herrscht, z.B. in Florida, und dann wieder andere Gegenden, wo weit und breit nichts Deutsches ist. In Manhattan gibt es gerade mal 4, im ganzen Großraum New York nicht mal 10.

[FlyingHorse]

Hallo,

habe schon von den Lokalen in Orlando gehört. Werde mich für den Ort definitiv erst entscheiden wenn ich in den USA bin. Hab eigentlich vor erstmal die Marktlage ein wenig unter die Lupe zu nehmen, und weitere Städte anschauen.

Allerdings war/ist Orlande mein favoriet.
Mann kann sich erst entscheiden wenn man es mit den eigenen Augen sieht.


mfg
flyinghorse