[Christoph_AWF]

Die Restaurant Branche ist eine derjenigen die mit die hoechste Konkurs-Quote aufzuweisen hat. Ein sehr hartes Business ...

Christoph

[alf99]

Deine Idee ist gut und hat Chancen.

Da ich Orlando recht gut kenne: Ja, es ist eine schöne Gegend, gut zum Leben, nicht gut für deinen Plan.

Vor allem kennen meine Vorredner die Staaten besser als wir beide, so daß ich dir raten muß, überdenke dein Zielgebiet. Daß wahnsinnig viel Arbeit und Mühe vor dir liegt muß dir ja klar sein. Ansonsten viel, viel Erfolg!!

[Karl-Heinz]

Dem kann ich nur beipflichten. Es liegt mir wirklich nicht daran jemanden zu entmutigen und die Möglichkeit besteht immer, dass man auch in der Restaurant-Branche Erfolg haben kann. Aber was ich von meinen Nachbarn so erzählt bekommen habe, die ein deutsches Restaurant (sie ist Deutsche) in der hiesigen Touristenstadt Eureka Springs hatten, wird man dabei wirklich nicht reich und viel Arbeit, lange Stunden und die Unterhaltung kostet auch eine Menge, weil immer wieder Verbesserungen notwendig sind. Ich habe in den USA zu viele Restaurants gesehen, die pleite gegangen sind - aber wie gesagt, da gibt es immer Ausnahmen.

[imported_wolf]

Das stimmt, allerdings hat flyinghorse den Vorteil, daß er bereits im Business ist und also weiß, was auf ihn zukommt.

Der Typ, der hier vor ein paar Jahren in NYC den Schneider aufgemacht hat, verdient sich eine goldene Nase.

[FlyingHorse]

Hallo,

danke für die Tipps.

Es ist mir klar daß die Führung eines Restaurants, gerade noch in einem fremden Land, sehr anstregend ist. Aber viel schlechter als die Lage für die Gastronomie in Deutschland kann es gar nicht sein.


mfg
flyinghorse

[compete]

Die Lage für die Gastronomie ist wohl nicht schlechter, der Wettbewerb hier in FL trotzdem sehr stark.

Wenn Du Erfolg haben willst, mußst Du Dich schon von der Konkurrenz abheben. Wir haben hier in unserer Gemeinde ein deutsches Lokal (machen auf bayerisch), doch die kämpfen wirklich schwer um über die Runden zu kommen.

Von Mai bis November kannst Du in FL kaum Gewinn machen und in der High Season brauchst Du Personal, um dem Ansturm Herr zu werden.

Doch gerade in dieser Zeit gehen die guten Gastronomie-Bediensteten zu den Restaurants, wo sie sich das beste Geschäft und somit das größte Trinkgeld erhoffen, da sie davon in überproportionalen Ausmaß profitieren. Gerade für Neueinsteiger wie dich ist das nicht unbedingte die einfachste Situation.

[suffi]

Soweit mir bekannt ist will das Anfang 2004 eröffnete Hofbräuhaus Las Vegas (Lizenznehmer von HB München) 2005/2006 nach Florida expandieren.

Ich tippe dabei auf Orlando.

Da die nicht gerade klein denken (Investitionsvolumen $12 Mio in Las Vegas) könnte die Konkurrenz dort enorm steigen.